Avèk resèt sa a ou ka prepare pen tipik ze ki soti nan Veracruz. Bon gou!
Sa a resèt fè 30 moso nan pen ze.
ENGREDYAN
1 kilo farin tamize
350 gram sik
250 gram bè oswa legim mantèg
1½ sache nan ledven aktif sèk ak fonn nan senk gwo kiyè lèt cho
13 ze
1 gwo kiyè grès kochon
2 ti kiyè luil kannèl
1 ti kiyè ekstrè vaniy
½ tas lèt cho
Farin farin frans
Grès kochon pou grese
Sugar pou pousye
PREPARASYON
Fè yon bòl ak farin lan, mete nan mitan sik la, bè oswa legim mantèg, ledven, ze, là kochon, kannèl, vaniy ak lèt ak mase tout bagay jiskaske farin lan wete. pou kont li sou tab la (omwen yon demi èdtan); Si pasta a trè dlo, ajoute yon ti kras plis farin frans. Fòme yon boul alalejè farine, grese yon ti kras, mete nan yon chodyè gwo grese ak bè, kouvri ak yon moso twal epi kite l repoze nan yon kote ki cho pou de zè de tan ak yon demi oswa jiskaske double nan gwosè. Lè sa a, fè ti boul gwosè yon pèch epi mete yo sou yon plato boulanjri grese; voye boul yo gaye ak bè epi kite monte pou yon èdtan ak yon mwatye plis oswa jiskaske yo double nan gwosè. Yo kalbas yon ti kras avèk pla men yo, yo vide yo avèk sik epi yo mete yo nan fou ki te prechofe a 180ºC pou 30 minit oswa jiskaske lè ou frape yo anba, yo tande yon son kre.
PREZANTASYON
Tranch pen ze yo mete yo nan yon panyen aliyen ak yon sèvyèt branche oswa frayed ak sèvi ak chokola cho.
