ENGREDYAN (8 MOUN)
Pou Mach kribich la
- 400 gram kribich kwit.
- 4 gwo kiyè lwil mayi.
- 2 ti kiyè luil nan kraze origan sèk.
- 1 tise byen koupe zonyon.
- 1 ti poblano pwav, ginned ak tise byen koupe.
- 1 ti tomat, kale ak tise byen koupe.
- Lay sèl nan gou.
- Pepper nan gou
Pou Mach la pwason
- 400 gram pwason (grouper, saw, snapper, elatriye) kwit ak tise byen koupe.
- 4 gwo kiyè lwil mayi.
- 1 tise byen koupe zonyon.
- 1 ti poblano pwav, ginned ak tise byen koupe.
- 1 gwo tomat, kale, jenye ak tise byen koupe.
- Lay sèl nan gou.
- Pepper nan gou.
PREPARASYON
Kribich la aplati trè byen ak yon masher vyann ak Lè sa a, ak men ou a konfizyon li parfe; Sote nan lwil cho epi ajoute sèl la lay, pwav, origan, zonyon ak tchili. Tout sa sote jiskaske zonyon an sezonman, lè sa a se tomat la ajoute, sezonman trè byen ak sèvi yo.
Pwason Mach
Li fèt menm jan ak kribich la men san li pa aplati pwason an avèk ékrazan vyann lan.
