Ou pral renmen sa yo krèp bon gou. Isit la se yon resèt pou ou pou w prepare.
ENGREDYAN
(Pou 4 moun)
Pou krèp yo:
- 50 gram bè fonn
- 6 ze
- ¾ tas farin tamize
- ½ tas lèt
- ¼ tas byè
- Sèl nan gou
- 20 gram bè pou chodyè a
Konble:
- ½ kilo fèy chaya
- 1 zonyon tise byen koupe
- 4 gwo kiyè lwil oliv
- 1 lay lay bourade
- 2 gwo kiyè sòs soya
- ¼ tas krèm
- Sèl ak pwav gou
Pou sòs blan an:
- 4 gwo kiyè bè bwa
- 2 gwo kiyè farin frans
- 2 tas lèt
- 1 tas chaya kwit, koupe ak prese
- Sèl ak pwav gou
- 150 gram griye Manchego oswa fwomaj Gruyère
PREPARASYON
Krèp yo plen epi yo mete yo nan yon REFRACTORY, benyen ak sòs blan an, vide ak fwomaj la, li mete nan fou a oswa gri gratin.
Krèp yo:
Tout engredyan yo melanje ak reskonsab pare, yo kite repo a pou 30 minit epi krèp yo fèt nan yon ti chodyè Teflon, grese li de tan zan tan ak bè, ajoute yon ti kras nan pasta a ak yon kiyè epi byen vit deplase chodyè a. Nan fòm sikilè. Yo vire epi kite pou kèk segond epi yo retire yo (yo dwe trè mens).
Konble:
Chaya a pase nan dlo bouyi konsa ke li kwit pou kèk segond, li retire, vide ak tise byen koupe ak prese trè byen. Zonyon an sezonman nan lwil oliv la, chaya a, sòs soya yo ajoute epi sezonman pou yon minit, krèm nan ak sèl ak pwav yo ajoute nan gou.
Sòs la:
Se farin lan fri ak bè a pou yon minit, chaya a, lèt cho, sèl ak pwav yo ajoute nan gou epi li kite epesir pou apeprè de minit.
