Yon gwo poto nan gastronomi Campeche se san dout varyete nan menmen nan pwodwi ki te lanmè a bay moun li yo depi imemoryal tan.
Espès sa yo divès kalite pwason ak kribich yo te engredyan prensipal yo nan anpil nan manje nan rejyon an, byenke nou pa dwe bliye sa yo ki orijinal ki te fè pati kilti a Maya, tankou kodenn, venison, kochon sovaj ak pita vyann kochon. prezante pa Panyòl la.
Manje Campeche sanble anpil ak Yucatecan, se konsa ke nan li nou jwenn ekspresyon gastronomik tankou fwomaj plen, cochinita pibil, nwa ranpli, pen dogfish ak pi popilè mucbil-poul la. Sepandan, nou ka mansyone kèk espesyalite nan cuisine Campeche ki diy pou goumè ki pi egzijan, tankou witr fri, pámpano papye ak achiote ak yon zongle nan kimen, oswa kalma boure ak kribich ak tamales boure ak fèy chaya ak ze bouyi vlope nan fèy bannann.
Nan teritwa a vaste nan eta a nan Campeche nou ap toujou jwenn yon kwen, yon ti lotèl oswa yon restoran antye kote nou ka gou lòt asyèt nan envansyon nan moun nan lokalite yo, tankou poc-chuk pámpano a, pámpano a nan sòs vèt, krab yo nan diferan fòm. , venison griye sou gri a ak achiote, epi, yo fini, cocktèl yo inegalabl prepare ak fwidmè ki pi rich ak pi varye fre ki vini pratikman soti nan lanmè a nan palè ou.
