Èske ou vle yon resèt kribich pratik ak bon gou? Prepare kribich ak tequila akonpaye pa lèt diri, ak resèt ki soti nan México Desconocido.
ENGREDYAN
(Pou 8 moun)
- 1 kilo gwo kribich byen netwaye epi kale, kite ke a
- 2 tas sangrita (al gade resèt)
- Nwa pwav nan gou
- 300 gram fwomaj Chihuahua koupe an bann
- 750 gram bann bekonn
- Lwil mayi
- 1 tas tequila blan
Pou akonpanye, lèt diri:
- 3 tas diri byen tranpe nan dlo cho epi vide
- 1 baton bè
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1 zonyon mwayen tise byen koupe
- 2 kawòt, kale ak tise byen koupe
- 1 tas nwayo mayi kwit
- 1 vèt klòch pwav tise byen koupe
- 3 tas bouyon poul
- 3 tas ji lèt nan ½ sitwon
PREPARASYON
Kribich la marin nan sangrita a pou 30 minit, vide epi marinad la sove. Kribich yo fann longè men yo pa separe konplètman; yo plen ak fwomaj la, vlope nan bann bekonn ak fri nan lwil la cho jouk lò mawon; yo dwe kenbe cho. Marinad la bouyi pou 10 minit, yo ajoute kèk pati nan tequila a, epi yo kite l kwit pou de minit ankò; ak sa a, yo ajoute kribich la, vide nan plato a sèvi ak flamed ak rès la nan tequila la.
Diri Lèt:
Se diri a fri nan bè a ak lwil oliv, demi-fri se zonyon an te ajoute epi li kontinye fri jiskaske lè deplase nan marmite a li son tankou sab; ajoute kawòt yo, nwayo mayi ak klòch pwav ak fri pou yon minit plis; ajoute bouyon an, lèt ak ji sitwon; lè li bouyi, kouvri, bese chalè a, trè ba, epi kite jiskaske diri a kwit, apeprè 25 minit
PREZANTASYON
Fè yon fil ak diri a epi mete yon pati nan kribich la nan sant la ak rès la nan yon ti bòl.
