Pi bon enchiladas yo pou tout fanmi ou.
ENGREDYAN
(Pou 8 moun)
1 tas lwil mayi
24 tortilla mwayen
1/2 tas pistach, kale
1/2 tas nwa kale
6 ancho piman chili deveined
3 gwo kiyè wowoli
2 tas bouyon poul
1/2 zonyon mwayen
1 gwo lay lay
1/2 woule tranpe nan 2 gwo kiyè vinèg
Sèl nan gou
1 tete poul kwit ak graje
100 gram fwomaj fre kraze
PREPARASYON
Nan yon chodyè fri, chofe mwatye lwil la, nan ki tortillas yo pase byen vit pou yo pa mawon epi mete yo sou kote. Nan menm chodyè a, mawon pistach yo, nwa, piman ak wowoli, pran swen yo ke yo pa boule. Tout bagay sa a se tè ak yon ti kras nan bouyon an, ajoute zonyon an, lay ak pen, ak tansyon. Se rès la nan lwil la chofe epi gen tansyon an te ajoute. Sèl te ajoute epi li rete nan sezon sou chalè ki ba jiskaske li epesir. Tortillas yo tranpe l 'nan sòs la cho, boure ak yon ti kras poul, woule moute, ranje sou yon plato, benyen ak sòs la depase ak vide ak fwomaj la.
resèt tipik Meksiken foodenchiladasenchiladas
