Savan angle Francis Bacon, kreyatè metòd syantifik la nan kòmansman disetyèm syèk la, adisyone lavi ak kontantman trè byen: "vye bwa pou boule, vye diven pou bwè, vye zanmi pou fè konfyans ak ansyen otè pou li." Oke, diven ou ka byen youn nan ven sa yo ekselan nan la Guadalupe Valley.
1. Balché 2012 Premium
Nan mitan ane 1990 yo, Juan Ríos te gen 32 ekta nan jaden rezen deteryore ak enproduktiv nan Valle de Guadalupe la.
Ríos te pran desizyon pou rekipere pye rezen yo pou fè yon diven endijèn pou vann restriksyon, san chanèl distribisyon.
LiBaron Balché jaden rezen Li te grandi ak jodi a viticole la gen 14 etikèt nan ven wouj, 3 nan blan ak yon sèl klere. Balché 2012 Premium la se yon diven wouj ki fèt nan rezen Syrah, ak yon bon sant nan prunye, Korint, kakawo ak sijesyon tabak.
Li santi l onore sou palè a epi li prezante yon balans satisfezan nan tanen, alkòl ak nivo asidite. Li pè ekselan ak zòtolan, sosis, èskalop, mòl ak vyann fimen.
2. Mòn Xanic Cabernet Franc
Sa a wouj Cabernet Franc soti nan Monte Xanic gen 80% nan rezen an franse konsa komen nan melanj Bòdo diven, plis 20% nan Merlot.
Kay la Guadalupana ki pwodui li te nan tèt la 3 nan kav Meksiken nan mwens pase 30 ane, pa vèti nan dinamik li yo ak imajinasyon nan sektè a diven.
Li Mòn Xanic Cabernet Franc se Cherry wouj, antye ak klere, ak arom li yo domine pa fwi mi wouj, te apiye nan vaniy, epis santi bon, bwa ak adwaz.
Tanen li yo wòdpòte, li gen yon bon pèsistans nan bouch la ak asidite li santi l fre ak frwiti. Li se yon akonpayman ekstraòdinè nan jenn ti kabrit, risottos kanna, boukannen ak fwomaj gen ase matirite.
3. Perseus syèl la
El Cielo se yon devlopman ekotouris rapidman ap grandi, ki gen ladan yon plantasyon, Viticultură, restoran, jaden òganik, boutique, magazen ak klib diven, ak yon otèl boutique yo te planifye.
Nan segman diven an li gen 3 liy: Astwonòm, Konstelasyon ak Astros. Perseus, pitit gason Zeyis ki koupe tèt Medusa e ki bay non li nan youn nan konstelasyon nan zòn nò yo, bay non li ekselan wouj Perseus, ki soti nan El Cielo.
Li se pwodwi a nan yon melanj de 70% Nebbiolo ak 30% Sangiovese, ak depanse 24 mwa nan nouvo barik pye bwadchenn franse, ki soti nan ki li soti ki montre yon pwisan koulè wouj, ak sijesyon vyolèt.
Arom li yo suscite prin nwa, fig frans ak tabak, ki konfime karaktè frwiti li yo nan bouch la, ak yon bon pèsistans. Lig nan bèl bagay ak vyann jwèt, boukannen ak fwomaj ki gen laj.
Pa jwenn yon manm nan El Cielo WineClub a ou yo pral kapab achte ven yo kay nan pri espesyal, menm jan tou resevwa envitasyon endividyèl ak fanmi nan evènman yo san konte ki te òganize pa viticole la.
Yon lòt kote bon yo jwi ven El Cielo a se Latitud 32 Restoran li yo, ki fè nouvo fizyon an Baja - Yucatán.
4. Imobilye Rezèv 2012
Tradisyonèl Casa Pedro Domecq la, kounye a Pernod Ricard México, fabrique sa a Rezèv wouj reyèl nan fon Guadalupe, melanje varyete Barbera ak Cabernet Cabernet.
Diven an se nan yon koulè Ruby fèm, ak mak vyolèt, kite sou arom yo frwiti nen nan mur ak franbwazye, ak siy mentol, vaniy, chokola ak kokoye.
Fwi yo ofri tou gou yo ak yon pèsistans egzak, nan alyans ak asidite adekwa ak tanen mou. Li se yon bon konpayon pou vyann blan, pasta, fwomaj entansite mwayen ak boukannen.
5. Diven Rèn nan Pinot Noir 2014
Pinot Noir jaden rezen yo difisil tout kote yo grandi, men Vino de la Reina WINERY a te pran prekosyon avèk yo e li te jere yo ekstrè sa a bèl, pwòp Cherry bouyon wouj ak arom lajè.
Diven nan Rèn Pinot Noir 2014 ofri nan nen an premye esans frwiti li yo ak floral, ak prezans nan ramase, Korint, Franbwaz woz ak gardenias; men li pa sispann la menm jan li kontinye ak arom elegant nan tabak, aniz, dan, chokola, kannèl ak vaniy.
Li se nan asidite modere, ak yon fini sèk ak lis, marye annamoni ak vyann geri, sosis, pat, vyann kochon, vyann bèf ak krèm.
6. Nebbiolo racking 2012
Sa a se pwodwi manyifik soti nan Bodega Vinos Trasiego te fè ak Chiavennasca, subvarietal la Lombard soti nan Piedmont Nebbiolo la.
Ven Trasiego yo kite yo dwe prwa akòz bèl frwiti yo ak arom floral, kò ak pèsonalite. Viticole a gen 4 liy: Nebbiolo, Seleksyon Wouj, Mediterane Melanje ak Seleksyon Blan.
El Trasiego Nebbiolo 2012 se amann, limyè ak yon elegant Bouquet floral nan roz ak vyolèt, ak konpleman nan prunye, trufyèr ak chokola.
Bouyon an rive nan gwo tanperaman li apre li fin depanse 15 mwa nan barik pye bwadchenn Ameriken an. Li se yon alye rete fidèl nan bouyon, vyann wouj ak truf.
7. Cañada de los Encinos
Sa a wouj soti nan Vinsur nan viticole Guadalupana vini 80% soti nan Zinfandel, rezen an trè ki te pote soti nan peyi Itali nan 19yèm syèk la, ki gen adaptasyon te tèlman satisfezan ke li te chanje non "California Wouj rezen an". Lòt 20% kontribye pa Petit Verdot.
Diven Cañada de los Encinos la se nan yon koulè entans koulè wouj violèt, ak tras brik-hued. Arom preponderan li yo nan fwi mi, flè ak epis santi bon. Pèsistans li yo gaye toupatou epi fè yon bon melanj ak Oaxacan mòl, asyèt pwisan epis, Desè fwi nwa ak pasta.
8. Nwa Label - Nò 32
Norte 32 se yon viticole nan Valle de Guadalupe la ki gen jaden rezen janbe lòt pa liy lan imajinè nan paralèl 32 ° N, yon detay géographique ki pa t 'ale inapèsi pa retrete avyatè Oscar Obregón lè li te kap chèche yon non pou viticole l' yo.
Paralèl ak Meridyen sou kote, kay la pwodui yon bouyon ekselan ki rele Nwa Label, ki soti nan rezen an Tempranillo Riojan, an patenarya ak Syrah.
Nò etikèt Nwa 32 la rete pou yon ane nan barik pye bwadchenn franse ak Ameriken, e li se yon koulè wouj sèk.
Nan premye nen yo nan karamèl nan siwo yo distenge ak nan egzanp lan dezyèm gen mur, seriz, epis santi bon ak vaniy. Li te gen tanen fèm ak asidite bèl, appariement kòrèkteman ak vyann kochon, mouton, vyann wouj ak kalma.
9. Rasanble Arena
Ensamble Arena se youn nan de wouj yo gala soti nan Bodega Paralelo, ki chita nan Valle de Guadalupe a yon kilomèt kèk nan vil la nan Francisco Zarco; lòt wouj la nan kay la se Asanble a Colina.
Pwojè a Paralelo te vin ansent nan konsèp nan «achitekti vèt», nan ki bilding yo yo annamoni entegre nan anviwònman an.
Arena a Ensamble konbine Merlot a, Cabernet Cabernet, Petit Syrah ak varyete Barbera nan yon konsè oenolojik.
Bay je yo yon koulè wouj fon; nan nen, arom nan mur, prunye, mineral, nwa griye, chokola ak vaniy; ak tanen fèm sou palè a, ki konfime gou yo nan fwi yo nan Bouquet li yo.
Arena a Ensamble se yon bon konpayon pou ti mouton nan ji li yo, vyann jwèt ak fwomaj ble.
10. Munden 2013
Sa a diven guadalupano ak yon koulè parfèt vyolèt fabrike pa Bodega Mundano. Fèy arom nan fwi wouj ak nwa nan sezon plen, tankou seriz ak franbwazye, nan adisyon a sijesyon nan remèd fèy, nan mitan ki kamomiy se dousman distenge.
Nan bouch la fwi yo nan bon sant li yo gou, prezante tanen ki konsistan, pèmanans adekwa ak asidite ekilibre. El Mundano 2013 se yon konpayon fidèl nan asyèt vyann kochon, koupe vyann bèf ak pasta vyann wouj.
11. Santos Brujos Tempranillo 2013
Santos Brujos Tempranillo 2013 se yon bouyon ak koulè wouj la nan picota Cherry, ak ton koulè wouj violèt, pwòp ak klere.
Li te gen de nen trè diferan. Nan premye a, ou ka wè mur ak tij leve; ak nan dezyèm lan sniff prezans nan flè, kakawo, kafe, bwa ak epis santi bon konnen.
Li ofri tanen byen defini, ak yon pèsistans ase long, kite gou yo frwiti nan bon sant li yo nan bouch la.
12. Terra Don Luis Prive Seleksyon
Pou pale sou ven nan Valle de Guadalupe a se pale sou L. A. Cetto, WINERY ki pi tradisyonèl nan rejyon an, ak yon istwa nonagenarian ki deja gen plantasyon li yo pou 1,200 ekta.
Nan liy li nan ven Don Luis Seleksyon prive gen wouj Concordia, Terra ak Merlot, osi byen ke Viognier blan an. Lòt liy nan kay la prestijye yo se klasik wouj ak blan, rezèv prive, briyan, jenere, distile ak lòt moun.
Terra se yon wouj ki soti nan Don Luis Seleksyon Prive ki fèt ak yon melanj siksè nan Cabernet Cabernet, Petit Verdot, Merlot ak Malbec varyete.
Te bouyon an ki gen laj pou 24 mwa epi li se ekstraòdinè pwòp, amann, plen karosri, vlou, byen ekilibre ak arom tipik yo ofri nan rezen yo nan melanj la.
Koulè entans Ruby Terra a se yon fèt pou je yo ak asidite fèm li yo ak pèsistans long nan bouch la pran plezi palè a.
Terra Don Luis Selección Privada gen yon kontni alkòl nan 13.5% ak Viticulteur a rekòmande pou konsome boutèy la nan yon tanperati ki pa tonbe anba a 16 ° C epi ki pa depase 18 ° C.
Sa a vwayaj mayifik nan seleksyon an pi byen nan ven Valle de Guadalupe ap vini nan yon fen. Bagay la sèlman kite pou nou se swete ou yon vwayaj kap vini ak bèl premye oswa rekonesans nan rejyon an diven bèl nan Baja California. Eksperyans Ala bon sa bon!
Gid pou vizite Valle De Guadalupe
12 pi bon jaden rezen yo nan Valle De Guadalupe
Ranpli gid pou Valle De Guadalupe
12 pi bon restoran yo nan Valle De Guadalupe
