MOL ZANMANN "LA CASA DE LA ABUELA"

Send

Ou ka prepare plat tradisyonèl Meksiken sa a ak resèt nou an.

ENGREDYAN (POU 6 MOUN)

1 poul mwayen koupe an moso, plis 1 tete antye.
Sèl ak pwav.
Lwil mayi pou fri.
3 ancho chili piman deveined ak ginned.
125 gram zanmann kale.
4 tomat griye, kale ak jenye.
2 dan lay
1 zonyon mwayen.
6 piman nwa.
3 dan.
1 baton kannèl.
1/2 bè pen oswa, li pap resevwa sa, bolillo.
1 ti bannann gason.
2 gwo kiyè sik oswa nan gou
Sèl nan gou.
4 tas bouyon poul.

Dekore:

100 gram zanmann kale.
100 gram oliv san twou.

PREPARASYON

Moso yo poul yo sezonman ak fri nan yon po ajil, pran swen yo ke yo pa mawon twòp. Lè sa a, piman yo, nwa, tomat, lay, zonyon, piman, galik, kannèl, pen ak bannann yo fri nan menm lwil la. Tout bagay sa a se parfe tè, ajoute, si sa nesesè, yon ti bouyon; mete sa a tounen nan marmite a epi kite l sezon sou chalè ki ba; poul la, sik la ak bouyon an yo Lè sa a, te ajoute epi kouvri. Kite li mitone jiskaske poul la kwit. Anvan ou sèvi, ajoute nwa yo ak oliv.