Gou konbinezon an nan pulque, bwè nan bondye yo, ak yon pòsyon nan vyann bèf nan resèt sa a ke nou prezante ba ou. Jwi li!
ENGREDYAN
(Pou 8 moun)
- 1,200 kilo vyann bèf
- Sèl ak frèch tè nwa pwav gou
- 6 gwo kiyè lwil mayi
- 1 gwo zonyon tranche nan plim
- 2 galik lay, kale ak mens
- 1 kiyè sik
- 1 branch nan epazote
- 3 ancho piman lave, ginned ak tranch ak sizo
- 3 tas bon pulque
PREPARASYON
Se vyann lan mare konsa ke li pa pèdi fòm li yo ak sezonman ak sèl ak pwav. Chofe lwil la nan cuisinier a presyon epi gen vyann lan mawon trè byen, sou tout kote, Lè sa a, li retire nan po a ak zonyon an ak lay yo sezonman nan menm grès la, se sik la te ajoute ak tout bagay melanje trè byen; Lè sa a, vyann lan, fèy la epazote, pulque a ak yon ti kras plis sèl ak pwav yo te ajoute. Kouvri po a epi kite vyann lan kwit pou apeprè 50 minit oswa jiskaske li mou. Li se retire nan dife a, tranche ak sèvi benyen nan sòs li yo ak akonpaye ak bato chambray kwit ak fri oswa ak diri blan.
Remak. Li kapab tou fè nan dife pou chofe fou a, nan ka sa a li mete nan fou a prechofe a 180º C, kouvri, pou yon èdtan ak yon mwatye oswa jiskaske li mou. Si sa nesesè, ajoute yon ti kras plis pulque pandan kwit manje.
Vyann bèf nan pulque UnknownpulquerecipeRecipe nan vyann bèf nan pulque
