Nou ba ou yon resèt yo prepare sa a bon gou ak nourisan tipik Campeche pwason.
ENGREDYAN
2 posts smedregal twa santimèt epè.
Farin frans.
Sèl ak pwav gou.
Lwil oliv pou fri.
Sòs: 1 mwayen zonyon wouj, koupe. 2 lay lay mens 2 gwo piman xcatic chili, deveined ak grosyerman koupe, 3 gwo kiyè lwil oliv, 3 gwo tomat, kale ak apeprè koupe, 1 ti ponyen nan koryandè koupe, sèl ak pwav nan gou. Pou 2 moun.
PREPARASYON
Se pwason an lave trè byen, li se cheche ak papye dezenfekte, li sezonman, li pase nan farin lan souke depase an; Yo fri nan lwil oliv nan yon chodyè Teflon, pran swen ke yo pa kraze, yo retire yo epi kenbe cho.
Sòs: Sezon zonyon an, lay ak chili xcatic nan lwil la cho, ajoute tomat la, koryandè, sèl ak pwav nan gou epi kite sezon pou sis a uit minit. Li sèvi ak pwason an.
PREZANTASYON
Asyèt endividyèl yo sale ak yon ti sòs, pwason yo mete sou li epi benyen ak rès sòs la.
