Engredyan (Pou 8 moun)
1 kanna byen netwaye 1 ke zonyon 1 moso pen Sèl ak pwav pou goute 24 tòti mwayen
Pou pipián la
300 gram grenn joumou an lò nan yon chodyè 3 gwo leti fèy 1 yon pakèt de cilantro 1 griye poblano pwav, kale ak deveined serrano pwav nan gou 8 tomat vèt, koupe an moso 1/2 zonyon 1 lay lay kimen tè gou 3 ti kiyè 1 ti kiyè pen tè1 / 4 ti kiyè ji sitwon Sèl nan gou bouyon poul, jan sa nesesè 3 gwo kiyè lwil mayi
PREPARASYON
Kanna a sèch trè byen epi li vide ak sèl ak pwav anndan kou deyò, boure ak zonyon an ak moso pen an epi mete l nan fou a prechofe a 200 ° C pou apeprè 1 1/2 èdtan oswa jiskaske li se kwit ak po a an lò. Kite l fre yon ti kras epi kraze.
Tortillas yo ap pase nan pipián a, Lè sa a, nan lwil cho, yo plen ak kanna a, vlope ak kouvri ak plis sòs.
Pipián: Grenn yo likid ak rès engredyan yo, eksepte lwil la. Sa a se mete nan chalè, Lè sa a, se sòs la te ajoute epi kite sezon nan chalè ki ba jiskaske byen kwit.
