Peny vyann bèf ak resèt vyann kochon

Pou rayisab nan vyann wouj, sa a resèt konbine koupe bon gou nan vyann bèf ak vyann kochon.

ENGREDYAN

(Pou 4 moun)

• Peny vyann bèf (fil) nan apeprè 300 gram
• 400 gram nan vyann kochon louvri nan yon teren

Pou marinad la:

• 150 gram mirasol chili pwav (oswa guajillo) ginned
• 150 gram ancho pwav chili ginned
• ½ tas vinèg
• ½ tas dlo kote chili yo te tranpe
• 2 dan lay
• 1 gwo kiyè origan
• 1 fèy fèy
• 3 dan
• 1 baton kannèl
• 4 piman grès
• Sèl nan gou
• Lwil pou grese
• 1 bwòs pou mete lwil la
• Chabon pou boukannen vyann

PREPARASYON

Marinad la:

Chili yo tranpe nan dlo trè cho pou 10 minit, melanje ansanm ak rès engredyan yo epi yo fòse.

Chabon an deklanche epi li rete cho anpil. Moso vyann yo pran, mete nan marinad la, gaye ak yon ti lwil oliv ak boukannen. Pou peny lan rete mwayen, kite kat minit sou chak bò. Flè a pran mwens tan paske li dwe mens tranche.

PREZANTASYON

Yon fwa pare, vyann yo koupe an bann, sèvi nan plak endividyèl akonpaye pa frèch te fè tortilla, zonyon chambray griye ak de oswa twa lòt sòs tchili.

Videyo: Koman mwen fe bouyon (Me 2024).