Tako babekyou yo deja yon plezi ak sòs la nan sa a resèt ou pa pral reziste!
ENGREDYAN
(Pou 8 moun)
- 1 ti maguey * pye ble, koupe an gwo moso, oswa li pap resevwa sa, yon gwo fèy bannann alalejè griye
- 3/4 nan yon kilo nan kòt mouton ak tout bagay ak ren
- 3/4 nan yon kilo nan mouton solid
* Pye Maguey: fèy epè ak charnèl ki gen fòm lans, ki fini nan yon pwen trè difisil ak epin branche sou bor yo. Soti nan fèy sa yo se mixiote a jwenn.
Pou sòs la:
- 10 kwit tomat vèt
- 6 pasilla chili piman deveined ak tranpe nan dlo cho
- 1 lay lay 2 gwo kiyè lwil oliv
- 1 gwo kiyè vinèg
- 1/2 tas pulque
- 1/2 ti kiyè sèl oswa nan gou
- 100 gram fwomaj gri ki gen laj (si ou vle)
Pou akonpaye:
Frèch fè tortilla kanalizasyon cho
PREPARASYON
Nan yon chodyè vapeur, mete dlo nan pati anba a; Mwatye nan pye maguey a mete sou gri a, lè sa a belye mouton an ak rès pye ble a sou tèt. Si li fèt nan yon fèy bannann, fèy la ki plwaye pou vlope vyann lan avèk li epi yo mete yon sèvyèt sou tèt, yo kouvri epi yo mete yo sou ti chalè pou 5 èdtan (ou dwe pran swen ke anba po a toujou gen ase dlo) . Li sèvi kanalizasyon cho, akonpaye ak sòs la tafyatè.
Sòs la:
Tomat yo tè ak chili yo pasilla, lay la, lwil la, vinèg la, pulque a ak sèl nan gou. Vide nan yon bato sòs, ajoute fwomaj la ak melanje trè byen.
PREZANTASYON
Se vyann lan graje epi sèvi cho ak tortilla yo ak sòs la nan yon bato sòs pou tout moun ka fè yon tako gou yo.
barbecuerecipessaucesborrachata tako barbecue
