Fwomaj Edam kwit nan fou ak mincemeat. Yon resèt bon gou!
ENGREDYAN
(Pou 6 moun)
- 1 Edam kalite boul fwomaj nan apeprè de kilos
Pou picadillo la:
- 1 kilo vyann kochon tè
- 1 zonyon, trimès
- 2 dan lay
- 2 fèy fèy
- 2 branch nan origan nan gou
- 1 zonyon tise byen koupe
- 1 lay lay
- 4 gwo kiyè grès kochon
- 400 gram tomat kale, jenye ak koupe
- 1 klòch pwav, koupe
- ½ ti kiyè kannèl tè
- 4 piman grès
- ¼ tas vinèg
- 1 ze difisil-bouyi, kwit ak koupe
- 50 gram rezen chèch
- 50 gram zanmann kale ak byen file
- 50 gram oliv pike ak koupe
- 3 gwo kiyè kapr
Pou kol la:
- 1 lit bouyon kote vyann lan te kwit
- 100 gram grès kochon
- ½ tas farin frans
- Poud bouyon poul gou
Pou sòs wouj la:
- 1 gwo kiyè grès kochon
- 1 zonyon mwayen
- 1 klòch pwav ak 1 lay lay tise byen koupe
- 8 tomat mwayen, kale, ginned ak koupe
- 1 gwo kiyè kapr
- 2 gwo kiyè oliv pike ak koupe
- Sèl ak pwav gou
PREPARASYON
Pou picadillo la:
Se vyann lan kwit ak zonyon an divize an kat, 2 dan lay yo; fèy fèy, origan ak sèl nan gou. Drenaj epi mete sou kote bouyon an. Nan bè a zonyon, lay ak klòch pwav yo sezonman; Add rès la nan engredyan yo, sèl ak pwav nan gou, kite sezon tout bagay trè byen epi ajoute vyann lan, kite dife a pou kèk minit.
Pou kol la:
Bouyon an chofe ak bè a, farin frans lan ak bouyon poul an poud yo ajoute, tout bagay melanje trè byen ak yon fwe fil.
Sòs wouj:
Nan bè a, ajoute zonyon an, klòch pwav ak lay, ajoute tomat la, kapr yo, ak oliv epi kite tout bagay sezon trè byen jiskaske sòs la se espesifik ak tomat la pa gou anvan tout koreksyon.
Se fwomaj la retire ak yon kouto amann po a wouj, se yon ti bouchon koupe sou tèt epi li se plen, kite yon miray nan yon epesè nan 1½ a 2 cm, li se plen ak filange a, kouvri, vlope nan yon moso twal kouvèti lye, mare ak kwit nan yon beny dlo nan yon fou prechofe a 170ºC pou apeprè 30 minit.
PREZANTASYON
Se fwomaj la mete sou yon plato, antoure sou yon bò ak Kol la ak sou lòt la ak sòs la tomat.
Li ka sèvi kòm yon plat prensipal akonpaye pa tortilla fè tako oswa tou kòm yon ti goute akonpaye pa yon kolasyon.
picadilloedam fwomaj boure fwomaj yucatecan fwomaj boure
