Anitguo Mesón de San Francisco pataje avèk nou resèt sa a pou prepare yon omlèt Tenexac e kounye a nou pataje li avèk ou pou ou ka ankouraje tèt ou pou prepare li. Bon apeti!
ENGREDYAN
(Pou 1 moun)
Pou omlèt la
- 2 ze
- Sèl ak pwav gou
- 3 gwo kiyè lwil mayi
Pou ranpli a
- 3 gwo kiyè lwil oliv
- 1 lay lay
- 2 gwo kiyè tise byen koupe zonyon
- 1 ti kiyè mens epazote
- 3/4 nan tas huitlacoche trè pwòp ak tise byen koupe
- Sèl nan gou
- 2 gwo kiyè fwomaj Manchego griye
PREPARASYON
Nan yon chodyè fri, chofe lwil la ak Lè sa a, lay la lay, ki se retire yon fwa li te mawon, epi li se zonyon an kwit la a; Lè sa a, epazote a, huitlacoche a ak sèl la yo te ajoute. Li kite sezon tout bagay trè byen jiskaske li se espesifik.
Omlèt la. Bat ze yo ak sèl la ak pwav, ede ak yon fouchèt. Lwil la chofe nan yon ti marmite epi ze yo ajoute, yo pouse yo tounen ak do yon kiyè pou yo kwit; lè yo mwatye kwit, se mwatye ranpli a mete nan sant la ak chodyè a apik nan direksyon pou plak la sèvi, bay li yon vire nan fòm omlèt la, Lè sa a, li kouvri ak rès la nan ranpli a, vide ak fwomaj la epi kwit pou kèk segond gri.
HUITLACOCHE
Chanpiyon parazit ki anvayi zòrèy jèn; li parèt sou fòm gwo timè ki, lè yo pete, lage espò nwa. Li se manjab ak lajman ki itilize nan preparasyon an nan asyèt anpil gras a gou spesifik li yo.
UnknownhuitlacocheomeletterecipeTenexac Omelette RecetteTenexac
