El Delfín Restoran pataje avèk nou resèt li yo pou Octopus Tower ak gato pòm, mayonèz koryandè ak sòs mango. Yon plezi!
ENGREDYAN
(Pou 1 moun)
Pou ranpli a:
- 2 ti kiyè luil bè
- 2 gwo kiyè tise byen koupe zonyon
- 1/3 nan tas pòm kale ak rache
- 3 gwo kiyè seleri pwòp, rache
- 3 gwo kiyè koryandè
- Sèl ak pwav gou
- 100 gram poulp kwit byen pwòp epi koupe
Pou gato yo pòm karan:
- 1 pòm ak anpil tranche
- 1 ti kiyè grenn karayim tè
- 1/4 tas sik
Pou mayonèz koryandè a:
- 1 jònze ze
- 1 ti kiyè Dijon moutad
- 1/2 gwo kiyè vinèg blan
- Kèk gout sòs Worcestershire
- Kèk gout sòs cho
- 1/2 tas fèy koryandè byen chaje ak 2 grenn koryandè tè ak 1 tas lwil oliv
- Sèl nan gou
Pou sòs mango a:
- 1 tas kaka mango
- 1/4 tas dlo
- 1 jalapeno pwav tise byen koupe
PREPARASYON
Konble a:
Zonyon an sezonman nan bè a, pòm lan ak seleri yo ajoute epi kite adousi; Lè sa a, yo retire epi yo te ajoute poulp la ak silantro.
Pòm yo:
Pòm yo gaye sou papye sir mete sou yon plato boulanjri, vide ak sik la melanje ak kare a epi mete yo nan fou a nan yon tanperati ki ba anpil (100 ° C) pou yon èdtan (30 minit sou yon bò ak 30 minit sou yon lòt) oswa jiskaske lò mawon.
Mayo a:
Nan yon bòl, mete tout engredyan yo, eksepte lwil la. Yo melanje trè byen pandan y ap lwil la ajoute ti kras pa ti kras, bat kouray jouk pwen an.
Sòs mango a:
Se mango a likid ak sik la ak Lè sa a, se chili a mens ajoute.
Remak: Tou de mayonèz la cilantro ak sòs nan mango fè pou plis moun.
Yon gwo fò won fòme sou yon plak sèvi, variantes mete kèk gato pòm ak yon kouch ranpli, jouk fini ak gato. Sa a se gwo fò won antoure sou yon bò ak mayonèz koryandè ak sou lòt la ak sòs mango.
karmen Dolphin pòm Cilantro mayonèz gato poulp poulp resèt Dolphin restoran sòs mango
