Nan mozayik la enfini nan manje Meksiken, li vle di soti pou divèsite nan kondiman li yo ak pou kreyativite a menmen yo itilize nan preparasyon an nan asyèt yo, manje a nan sidès la Meksiken, ki make pa eritaj la ki soti nan sa pibliye depi lontan: Maya a ak Panyòl la. .
Nan ka Quintana Roo, eritaj sa a te aksantué pa Aparisyon nan sant popilasyon soti nan lòt kote, osi byen ke pa enfliyans nan resan nan koridò a touris ki fin sou yon bon pati nan kòt eta a. Sepandan, tradisyon yo konsève kote sot pase a jwenn aliman nan tradisyon, e konsa asyèt yo nan penensil la ka toujou jwi nan anpil kote.
Pou moun ki nan Quintana Roo, gou a ki chirmole, pipián, ke yo rekonèt kòm oni sikil, ak papatz tzul bay manje rejyonal yo abitye. Asyèt tankou bouyon, ranpli blan, ranpli nwa, chocolomo ak cochinita pibil, pou refere sèlman a kèk richès, mande konesans ak gwo konpetans nan preparasyon yo. Pami anvi yo ki ka sètènman manje nan Quintana Roo gen panuchos, salbutes, tamales, empanadas ak garnachas, ki pran plezi pèp la.
Nan lòt men an, kwasans lan nan tandans touris nan dènye ane yo te bay monte nan yon manje ansibleman kosmopolit ki sitou enkòpore fwi yo nan lanmè a ak gou sèten ak reminisans endijèn.
Ki plat ou pi renmen? Kòmantè!
