Antoure pa lanmè a soti nan Mediterane a Bay la nan Biscay ak ak tè fètil ak solèy nan ki legim sipè grandi ak bèt manyifik yo leve soti vivan, Espay gen youn nan gastronomi yo pi rich nan mond lan, ki li lèg nan Amerik Latin nan. Sa a se seleksyon nou an nan 20 asyèt yo tipik soti nan Espay.
1. omlèt Panyòl
Bat ze ak fri yo se prèske fin vye granmoun tankou zwazo ak nan Meksik, Aztèk yo deja prepare tortilla, menm jan Hernán Cortés mansyone nan youn nan lèt li yo.
Pwobableman, nan mitan youn nan moun ki tortilla vann nan mache a Tenochtitlán te yon pòmdetè dous; Sepandan, omlèt la pòmdetè gen batistè li yo nan Navarra, Espay, ki gen dat 1817.
Pa gen okenn bar Panyòl oswa restoran ki pa te deja prepare oswa ki ka imedyatman fè yon omlèt pòmdetè.
- 20 Pi bon ven nan peyi Espay
2. Segovian kochon tete
Segovian kochon an souse ak yon "mak garanti" dwe soti nan yon fèm nan pwovens lan Panyòl nan Segovia epi yo te elve selon pratik etabli, espesyalman ak konsiderasyon manje manman yo.
Moso a dwe peze ant 4.5 ak 6.5 kg epi li griye antye nan yon fou bwa. Restoran Mesón de Cándido, anfas akedik Women Segovia a, se lejand pou kochon tete Segovyen li yo.
3. Gazpacho
Gazpacho te envante pa yon andalouz yon sèl jou nan yon ete toufe, men li te oblije rete tann pou yon vwayajè nan mond lan nouvo pou li retounen nan Espay ak fwi yo ak grenn nan tomat la enkoni.
Premye dosye dokimantè sou yon gazpacho ki tankou dat tounen nan kòmansman disetyèm syèk la.
Tomat se engredyan ki bay koulè wouj karakteristik li yo nan soup frèt sa a ki gen tou konkonb, lay, lwil oliv ak pen.
- 20 plaj yo pi byen nan Espay ou bezwen konnen
4. bouyon pwa asturyen
Faba se yon varyete de pwa ak yon gwo, krèm grenn blan, ki te kiltive nan Asturies depi omwen syèk la 16th.
Lòt zetwal lokal la nan bouyon sa a se sosis asturyen, yon sosis ki gen koulè fonse ak sant fume.
Fabada la tou gen vyann kochon ak chorizo ak asturi anjeneral gen manje midi nan sezon fredi ak bouyon fò li yo bay minisyon kò a.
5. valansa paella
Premye resèt la dokimante pou paella dat tounen nan 18tyèm syèk la, men li se sèten ke anvan, anpil moun melanje diri ak vyann yo ak legim yo te nan men yo fè yon repa.
Kiltivatè Valencia yo te abitye fè asyèt diri yo ak lapen, poul, pwa ak lòt engredyan ki disponib, paella natif natal la te fèt.
Koulye a, yo ap prepare ak tout kalite vyann, pwason ak kristase ak sa yo ki fèt ak fwidmè yo pi kòrèkteman rele "arroz a la marinera"
- 15 Peyizaj bèl bagay nan peyi Espay ki sanble reyèl
6. Kalma nan lank li yo
Kalma ranvwaye lank yo kòm yon zam defansiv ak nan kèk pwen nonm dekouvri ke li pa ta dwe gaspiye li, depi li bay yon gou ekskiz nan kò a nan mollusk nan tèt li.
Kizin lan anvan te pwobableman soti nan Navarra, depi kominote sa a Panyòl gen yon tradisyon ansyen nan prepare kalma nan lank li yo, yon resèt bon gou nan ki sefalopod yo akonpaye pa lay, zonyon, pèsi, kayèn pwav ak kèk diven .
7. bouyon Madrid
Malgre ke sezon ivè Madrid yo pa trè piman bouk, kapital yo Panyòl pran prekosyon Siberian ak bouyon yo, ki se yon bonm enèji.
Nan yon bouyon konplè, lejè nan bouyon an délisyeu yo se chou a, chich ak ze a, depi rès la se yon senfoni pwisan pwoteyin nan vyann jelatin, poul, chorizo, sosis, pye vyann kochon sale ak janbon. bezwen abri!
8. Mori Biscayne
Basques yo nan Vizcaya prepare yon sòs yo rele Vizcaína, ki se eleman nan zetwal nan plat sa a mor.
Sòs popilè a fèt ak piman chorizo ak zonyon kòm engredyan prensipal yo, byenke andeyò Peyi Basque la li itilize ak tomat. Mori a sale nan dlo ak Lè sa a, fri oswa vapè.
- 35 pi bèl vil yo medyeval nan peyi Espay
9. Ze kase
Ze yo fri oswa kase yo fri nan anpil lwil oliv ak yo akonpaye pa pòmdetè ak yon gani nan vyann oswa sosis, tankou Serrano janbon, chistorras, chorizo oswa sosis.
Gen kèk bon ze kase yo ta dwe kite ak jònze likid la, pou pike otou ak moso pòmdetè yo. Yo pran yo kòm manje maten, byenke yo kapab tou dine.
10. Piman piquillo boure
Pwav la te pwobableman premye legim yo dwe Ewòp soti nan New World la, depi Columbus tèt li te pran l 'nan peyi Espay nan 1493, sou retou li soti nan vwayaj la nan Dekouvèt.
Piman an piquillo se triyangilè nan fòm ak mi ak yon atire koulè wouj dife. Yon sèl ki rive nan Lodosa, Navarra, pwoteje ak denominasyon orijin "Piquillo de Lodosa"
Yo trè bon pou ranpli paske yo te fèm. Espayòl ranpli yo ak kòd, vyann, sosis ak lòt konpozan, ak kote yo fè konbinezon ekskiz.
11. Patatas bravas
Kouraj la nan resèt sa a pa bay moso yo nan pòmdetè fri, men pa sòs la ak kote yo benyen. Brava se sòs cho ki pi lajman itilize nan cuisine panyòl epi li prepare ak pwav cho, pwav dous, tomat, ak lwil oliv.
Patatas bravas yo se youn nan tapa ki pi popilè nan Espay ak patnè prensipal li yo se yon byè glas frèt oswa yon vè diven.
12. Lapen nan salmorejo
Li se yon plat pi popilè nan zile yo Canary, byenke pa gen lapen kòm anpil sou zile yo tankou lè moun ki rete nan lanzarote yo te kòmanse aplike non an nan "conejeros"
Anvan pou kwit manje, moso yo nan lapen yo dwe marinen pou plizyè èdtan nan yon "Salmorejo kanari", yon sòs te fè soti nan lay, Paprika ak pwav cho. Kanari yo akonpaye lapen nan salmorejo a ak pòmdetè ride, yon lòt klasik nan cuisine lokal yo.
13. Maragato kwit
Se te manje konplè ke kiltivatè yo te konn pran pou pase yon jounen long ak difisil nan jaden. Li se kounye a yon enstitisyon gastronomik nan pwovens lan nan León.
Li gen twa eleman ke yo manje nan twa etap: rasyon an, chich yo ak soup la. Rasyon aktyèl yo gen jiska 12 kalite vyann, ki gen ladan vyann kochon, poul, vyann bèf, ak koupe frèt.
Chich yo bouyi ak manje sèk, ak soup la se yon bouyon epè. Bagay ki pi kirye a se ke ou manje vyann lan an premye ak soup la dènye.
- 10 Pi bon Restoran yo nan San Miguel De Allende
14. poulp Galisyen
Nan sa a tapa popilè Galisyen ak Panyòl, poulp la bouyi antye nan yon chodyè, de preferans yon kòb kwiv mete. Apre kwit manje, moso la koupe an tranch ak sizo ak vide ak paprika dous oswa Piquant yo manje.
Si ou vle jwi ekspresyon maksimòm fèstivite sa a délikatès Galisyen, ou dwe ale nan Festival la Pyèv Carballiño, nan Orense, ki se selebre nan dezyèm Dimanch nan mwa Out, konsome plis pase 50 mil kilo nan poulp Galisyen.
15. Galisyen tat
Li se yon lòt klasik nan cuisine Galisyen ki te vin popilè nan tout mond lan. Se farin lan jeneralman te fè nan farin ble, byenke nan kèk zòn, tankou Rías Bajas yo, yo menm tou yo sèvi ak farin mayi.
Konble a se yon bouyon vyann, pwason oswa fwidmè. Vyann ki pi itilize a se yon filange vyann kochon, byenke li ka lapen ak bèt volay.
Pwason ki pi komen yo se ton ak kòd, pandan y ap ranpli fwidmè ki pi popilè a se zamburiña, yon mollusk menm jan ak viera la.
- 20 Pi bon Restoran yo nan Tijuana nan 2017
16. Anchou fri
Nan kèk ba Panyòl, dèyè byè a demi-wonn se yon pòsyon gratis nan anchwa fri ak yon bon rapò sere sitwon.
Si ou vle fè yo lakay ou, ou dwe retire tèt la ak viscera yo, rad yo ak farin ble ak fri yo nan ase lwil oliv. Bon plat ak senp!
17. Echèl
Eskalibada a se yon boukannen legim ki soti nan seksyon riral kataloy ak tou se trè popilè nan Valencia, Murcia ak Aragon.
Legim, tankou berejenn, piman, tomat, ak zonyon, yo premye griye ak pèmèt yo refwadi. Yo Lè sa a, netwaye, koupe an bann ak sezonman ak sèl ak lwil oliv. Li se yon plat ki manje frèt, espesyalman nan sezon lete.
- Top 10 Restoran nan Polanco, Mexico City
18. Chistorras
Sa yo sosis yo se yon lòt klasik nan tavèrn Panyòl, anvayi anviwònman an ak bon sant yo. Yo prepare ak vyann kochon, lay ak pwav wouj, ki ba yo koulè karakteristik yo.
Chistorras yo se orijin Basque epi yo manje fri oswa griye, pou kont li, ak pen, ak ze ak kòm yon akonpayman nan lòt asyèt. Nan Espay gen lòt vèsyon ki fèt ak yon pati nan vyann bèf.
19. Bouyon galisyen
Bouyon sa a se manje ki pi souvan nan teritwa Galisyen nan Camino de Santiago. Li se fondamantalman yon seri legim ki kiltivatè yo Galisyen itilize yo manje cho nan sezon fredi.
Konpozan prensipal yo se jèrm Navèt yo rele Navèt vèt, chou ak pòmdetè, ak yon ti kras grès vyann kochon bay kò a preparasyon an. Lòt aditif ki gen orijin bèt ka bekonn, chorizo oswa zepòl vyann kochon.
- Top 10 Restoran nan La Condesa, Mexico City
20. Churros ak chokola
Nou toujou renmen fèmen ak yon bagay dous e gen kèk moun ki pa renmen bon churros ak yon chokola nwa ak epè.
Yo te kòmanse kòm yon plat pou manje maten oswa ti goute tan epi yo kounye a boule nan nenpòt ki lè nan sant magazen ak churrerías.
Mache nou an nan 20 asyèt ki pi reprezantan nan gastronomi Panyòl vini nan yon fen, men se pa san yo pa premye mande ou yo pataje avèk nou sa ou renmen pi plis sou atizay la gastronomik nan Espay.Li se pwobableman yon bagay bon gou ke nou neglije!
Jwenn plis kote pou eseye asyèt ekskiz nan pwochen vwayaj ou!:
- Top 10 Restoran nan Puerto Vallarta
- 12 meyè restoran yo nan Valle De Guadalupe
- 10 Pi bon Restoran yo nan Coyoacán
