TACOS AL PASTOR "LA SIRENA GORDA"

Send

Aprann sou resèt la nan youn nan restoran ki pi anblèm nan Zihuatanejo yo prepare tako yon pastè, men ak pwason!

ENGREDYAN (POU 10 A 12 MOUN)

1 kilo ton, vwal oswa fil marlin byen lave, sèk e koupe an bann mens.
1 gwo zonyon, koupe
3 tranch anana mi, rache.
Sèl ak pwav gou.

Pou marinad la:

½ grenn achiote.
2 tas ji zoranj tounen oswa 1½ tas ji zoranj.
½ tas ji sitwon.
1 gwo kiyè moutad.
½ tas lwil oliv.
¼ tas vinèg.

Pou akonpaye:

30 tortilla mwayen.
Koupe silantro.
Koupe zonyon.
Sitron divize an trimès.

PREPARASYON

Se fou a prechofe a 175 ° C. Mete bann pwason yo sou yon fèy boulanjri, ajoute zonyon an, anana, sèl ak pwav nan gou ak benyen nan marinad la. Mete tout bagay nan fou a jiskaske pwason an kwit epi sòs la epè, apeprè 30 minit. Li te sèvi ak tòtiya cho, koryandè, zonyon ak sitron.

Abiye: Tout engredyan yo melanje.