ENGREDYAN (POU 8 MOUN)
- 1 gwo pakèt fèy Mallow (apeprè 1 1/2 kilo).
- 2 pakèt gwo flè joumou.
- 1/4 tas lwil mayi 1 gwo zonyon tise byen koupe.
- 6 tranch mayi sansib.
- 1 kilo wonn zukèini apeprè koupe.
- 2 lit bouyon poul (ka fèt ak bouyon an poud).
- Sèl nan gou.
PREPARASYON
Hollyhocks yo, san yo pa tij yo, lave trè byen epi yo apeprè koupe; Tij ak pistil yo retire nan flè joumou ak koupe (yon antye yo mete sou kote gani soup la).
Nan yon gwo marmite, chofe lwil la, kote zonyon an sezonman, ajoute mayi, malve ak bouyon poul epi kwit sou ti chalè pou 15 minit oswa jiskaske mayi a prèske kwit; Lè sa a, ajoute flè a joumou ak zukèini a ak kwit manje pou 10 plis minit. Li goute sèl epi li sèvi.
Li ka prezante nan plak endividyèl ak gani chak plak ak yon flè joumou (yon engredyan lajman ki itilize nan cuisine Tlaxcala).
Ixtafiayuca soup Mallow
