Yon bagay yo jwi nan bouch la
Engredyan pou 4 moun
1 branch nan 800 gram byen netwaye ak make
Lwil oliv gaye
Pou marinad la:
1 tas lwil oliv
3 zonyon mwayen tranche nan plim
1 ti tèt lay griye ak mwatye lajè
3 piman xcatic griye ak kale oswa 3 güeros piman
1 dous tchili oswa 1 wouj klòch pwav griye, ginned ak tranch
5 piman nwa
1 baton kannèl
2 branch nan origan fre
2 fèy fèy
2 galik yon zongle nan kimen
1 ½ tas ji zoranj tounen oswa mwatye zoranj dous ak mwatye vinèg
Sèl nan gou
Preparasyon
Pwason an grese ak lwil oliv, vide ak sèl ak griye sou gri an pou sèt minit sou chak bò. Marinad la fèt epi yo mete pwason an pou 10 a 12 minit anplis pou fini kwit manje. Kite l fre epi sèvi.
Marinad
Se lwil la chofe ak zonyon an, lay, piman ak tranch pwav yo kwit la, epis santi bon yo ak remèd fèy yo te ajoute ak Lè sa a, ji a zoranj tounen epi kite l bouyi tou dousman pou 10 minit.
Prezantasyon
Nan yon plat oval antoure ak benyen ak marinad li yo.
