RECTEA: BOURE LIBRADA APRESA

Send

Nou ba ou resèt sa a ki baze sou vyann kochon, pou ke ou ka prepare epi jwi li.

ENGREDYAN (POU 15 A 20 MOUN)

1 kochon ki peze 6 a 7 kilo, ki louvri nan kadav la e ki trè pwòp andedan, li retire tout zantray yo.
8 gwo pòmdetè, kale e koupe an gwo kib.
6 a 8 kawòt, kale e koupe an moso 2-santimèt.
3 tas pwa
2 zonyon gwo, tranche
3 tas anana fre koupe an moso 3-santimèt.
½ tas rezen chèch.
½ tas nwa ak kale tranch.
2 bannann, tranche.
Sèl ak pwav gou.

Pou koleksyon an:

3 tas vinèg blan.
1 gwo kiyè grenn koryandè.
1 gwo kiyè frèch tè nwa pwav.
1 gwo kiyè origan sèk.
1 ti kiyè kimen.
1 ti kiyè poud galik.
1 tèt lay kale.
Sèl nan gou.

Pou akonpaye:

Soti nan 30 a 40 bobin. Pou 15 a 20 moun.

PREPARASYON

Kochon an lave trè byen epi li sèch parfe. Li gaye andedan ak deyò ak koleksyon an, ki se te fè pa melanje tout engredyan yo, se ranje sou yon plato gwo fou epi li se plen ak tout legim yo ak fwi. Mete nan fou yon boulanje pou 10 èdtan oswa jiskaske li an lò sou deyò a ak trè mou sou andedan an. Li kapab tou fè nan yon fou konvansyonèl prechofe a 200 ° C, benyen li de tan zan tan ak ji pwòp li yo.