Avèk resèt sa a ou ka prepare yon janm kwit nan fou.
ENGREDYAN
Pou prepare a janm kwit nan fou w ap bezwen: 3 kilo janm kochon, ½ tèt lay, 2 gwo zonyon, 6 galik, 6 piman grès, 1 tas ji zoranj tounen, 1 tas bouyon poul, 125 gram ancho tchili, ginned ak tranpe nan dlo bouyi, ½ gri piloncillo, 1/8 tas vinèg, 2 branch nan tim, 4 fèy Bay, 1 ti kiyè origan, sèl nan gou, ½ tas Sherry dous. Pou 16 a 20 moun.
PREPARASYON
Moulen lay la, zonyon, dan, piman ak sèl nan gou ak sa a se janm la gaye trè byen. Sa a se mete sou yon fèy boulanjri ak mawon trè byen sou tout kote sou recho a. Li benyen ak sòs la, remèd fèy yo aromat ak Sherry yo te ajoute ak fou a prechofe nan 180 ° C jiskaske li se mou. Li pran apeprè 2½ èdtan.
sòs: Moulen tchili a ak ji zoranj la, piloncillo a, vinèg la ak sèl nan gou ak souch.
Remak: Si ou pa ka jwenn zoranj tounen, ou ka ranplase li ak ¾ tas ji zoranj, ji yon sitwon ak ¼ tas vinèg.
PREZANTASYON
La janm kwit sèvi tranche sou yon plato akonpaye pa Fries franse ak yon bèl sòs salad vèt.
Pou 16 a 20 moun.
