RECETTE MOL JÒN

Send

Mol jòn la se yon plat tipik nan manje Oaxacan. Unknown Meksik ba ou resèt sa a soti nan Oaxaca pou ou ka prepare li nan kay la.

ENGREDYAN

(Pou 6 moun)

3 chili jòn kotyè oswa guajillo li pap resevwa sa
1 tomat mwayen
1 miltomate (tomat vèt)
2 dan
2 piman
1 ti kiyè origan
1 fèy akuyo (yerbasanta)
200 gram farin mayi
1 lit poul konsome
½ kilo poul koupe an moso epi kwit
200 gram pwa vèt pwòp, koupe ak kwit
2 chayotes koupe an kib gwo ak kwit
16 bato chambray kwit ak kale
6 zukèini kwit ak mwatye
Sèl nan gou

PREPARASYON

Chili a kwit ak tomat la nan ti dlo, li se tè ak fèy santi bon yo eksepte acuyo a; Souch, ajoute consommé vyann bèf la epi bouyi nan yon marmite, ajoute fèy akuyo ak sèl nan gou. Finalman, ti pa ti kras san yo pa sispann brase, mas la ajoute, melanje ak yon ti dlo pou fòme yon gruel; kontinye kwit jiskaske li epè, pran swen pou pa ogmante chalè a.