Apre resèt sa a ou ka prepare yon chamorro bon gou al guajillo. Jwi li!
ENGREDYAN
Pou Chamorros yo: 8 pye kochon, 2 fèy Bay, 3 branch branch origan, 2 branch branch tim, 1 moso zonyon, 2 dan lay, sèl nan gou.
Pou sòs la: 4 tomat griye, 1 griye ti zonyon, 2 galik lay griye, 7 pasilla piman chili griye ak jenye, 3 gwo kiyè wowoli griye, 1 zongle kimen, 6 fèy epazote, 1 fèy bè, 3 dan, sèl ak pwav nan gou, 1 gwo kiyè grès kochon oswa lwil mayi. Pou 8 moun.
PREPARASYON
Chamorros yo kwit ak tout engredyan yo ak dlo yo kouvri jiskaske yo trè mou. Se vyann lan retire nan bouyon an ak graje an gwo moso. Yo mete l nan sòs la, yo bouyi l epi yo sèvi l ak diri blan ak aritos chik ak kawòt koupe.
sòs: Tout engredyan yo tè ansanm, eksepte bè a, si sa nesesè ajoute yon ti kras nan bouyon an kote vyann lan te kwit, ak souch. Se bè a chofe ak sòs la sezonman la, se vyann lan te ajoute epi li kite bouyi pou kèk minit sou chalè ki ba.
PREZANTASYON
Pou sèvi cahmorro al guajillo a, fè yon fil diri epi mete vyann lan ak sòs li nan sant la.
