4 frèch fè tortilla
6 gwo kiyè pwa nwa refri
6 gwo kiyè nan dogfish konpòte
Sòs tomat
1 habanero pwav
tranch zaboka
Pou dogfish la
1 gwo kiyè grès kochon oswa lwil mayi
1/4 nan koupe zonyon piti
1 fèy epazote, mens
1 ti tomat, kale, ginn ak koupe
200 gram nan dogfish griye griye oswa dogfish kwit ak zonyon ak epazote ak konfizyon
Pou sòs la
1 gwo kiyè grès kochon oswa lwil mayi
1/2 zonyon koupe
1 fèy epazote oswa nan gou
3 tomat mwayen kwit nan dlo, tè ak tansyon
Sèl nan gou
Tamulation sòs habanero chili
10 habanero piman griye
Sèl nan gou
Preparasyon
Gaye twa tortilla ak pwa yo refri, mete dogfish la konpòte sou yo, chemine youn sou lòt la epi kouvri tout bagay ak tortilla ki rete a. Li benyen ak sòs la epi dekore avèk tranch zaboka yo ak tout pwav habanero a.
Dogfish la
Nan bè a, ajoute zonyon an, ajoute dogfish la Tonben ak epazote a, ajoute tomat la tansyon ak sèl nan gou ak kwit jiskaske li epès epi li se byen sezonman.
Sòs la
Nan bè a, ajoute zonyon an, ajoute epazote a ak tè a ak tomat tansyon, kite l kwit jiskaske sòs la epè ak byen sezonman.
Sos imite
Nan yon molcajete piman yo habanero yo tè ak sèl la ak dlo ki nesesè yo fè sòs la.
Prezantasyon
Nan yon plat endividyèl epi imedyatman apre ou fin prepare li pou li pa vin frèt, akonpaye pa yon sòs chili habanero tamile mete nan yon bato sòs.
