Resèt voye pa: Ma De Lourdes Rodríguez de Barillas, Tlalnepantla, Eta Meksik.
Engredyan:
(Kalkile pou 20 pòsyon)
* 2 kilo nwayo mayi sansib.
* 2 tete poul
* 2 poul huacales
* 1.5 kilo tomat vèt (kale a)
* 1 pakèt koryandè
* 2 gwo zonyon
* 1 lay lay
* Yon branch nan epazote
* Chili serrano gou
* Origan
* Sèl
* Sitron
* Leti
* Radi
* Pen griye
* Krèm lèt bèf
Metòd Preparasyon:
* Nan yon gwo po (14 lit apeprè) Ajoute dlo ak mayi an tranche pou tan ki nesesè pou li kwit mwatye nan wout la, ap eseye retire zòrèy k ap flote nan mayi ak yon frother. Apre sa, ajoute poul la byen lave ak tomat la tè ak lay la, koryandè ak piman vèt, pandan l ajoute branch la epazote ak bouyi jiskaske poul la byen kwit, ajoute sèl ki nesesè yo. Yon fwa poul la koud, yo retire li nan po a pou dechire tete a, retire huacales yo nan poul la.
* Li se de preferans sèvi nan marmite ak poul graje, akonpaye pa leti koupe, sitron, zonyon tise byen koupe, radi koupe, zaboka tranche, origan ak akonpaye ak pen griye ak krèm.
Avantaj!
