Eta a nan Puebla se youn nan pi rich la an tèm de festival ak tradisyon gras a lefèt ke, atravè ane yo ak soti nan fwa aleka, moun ki rete li yo te konnen ki jan yo prezève, transfòme ak anrichi yo chak jou.
Plizyè gwoup endijèn rezoud nan teritwa Puebla, tankou Nahuas, Otomies, Popolocas, Tepehuas ak Totonacos, ki te enfliyanse tradisyon kiltirèl moun ki rete nan nò, sant ak sid antite a. Li dwe sonje ke vil la nan Puebla te kreye yo dwe rete nan Panyòl ak pitit pitit kreyòl yo, se konsa anpil nan atizay popilè yo nan eta a ki gen orijin piman Panyòl, tankou majolik la nan Puebla, ki te adopte sou tan pa gwoup kreyòl yo ba li yon karaktè Meksiken, bliye modèl ansyen potri yo rele talavera. Li se nan eta a nan Puebla kote yon senkretis pi gwo obsève nan karakteristik kiltirèl nan moun ki rete li yo.
Nan fon Tehuacán domestikasyon mayi a te kòmanse, ak nan twou wòch vwazen li yo te jwenn ti zòrèy mayi ansanm ak rès sapat ak twal ixtle, petèt nan antikite aleka sa a.
Se konsa, pou egzanp, nan kilti a kwizin, mol poblano se yon melanj de gou kote kèk varyete piman tchili, vyann kodenn, pistach, tòti, kakawo, tout ki gen orijin Meksiken, ak epis santi bon te pote soti nan lòt bò dlo rantre, osi byen ke nwa, sik, pen ble ak ze ak wowoli, ki gen melanj te fè bouyon seremoni sa a pi popilè, ki nan kay Meksiken yo itilize sèlman nan jou trè espesyal, tankou batèm, maryaj, anivèsè, elatriye.
Chili yo en nogada, manchamanteles yo, tinga yo ak chalupitas yo soti nan kapital la; mol anch lan soti nan Tehuacán; knurls ki soti nan zòn Jicotepec de Juárez; tlayoyos yo ak acamayas nan Sierra Norte a, Semitas yo, ki ka mezire plis pase 40 cm an dyamèt, ak sèt vyann soti nan Tilcajete, ak bagay dous yo sipè ak pen nan eta a, tankou pi popilè pòmdetè yo dous, joumou an nan tacha, Krèp zanmann, janbon, sitwon boure ak fwi ki kouvri, ak lespri tankou ze, acachul ak rezen chèch yo pi popilè yo ak mòn nèj-plafon nan vil la nan Puebla.
Mozayik la nan rad ak teknik twal nan eta a nan Puebla se enpresyonan, kòm evidans rad yo espektakilè nan Nahuas nan Cuetzalan, Otomi nan San Pablito, ak Totonacos yo, Tepehuas ak Nahuas nan Mecapalapa, osi byen ke sa yo abondan nan San José Miahuatlán, San Sebastián Zinacatepec, Altepexi, Atla, Ajalpan, San Juan Tianguismanalco, Xolotla, La Magdalena ak Hueyapan, mansyone pi byen li te ye a.
Nan zòn Tehuacán, nan sant eta a, wòch oniks ak mab yo travay, vil la batize tout bagay ki pwodui ak oniks kòm "tecali". Li ta vo sonje ke Puebla te premye eta kote vè te fabrike, e ke vil potri yo nan Jesús Carranza, Los Reyes Menzotla, Izúcar de Matamoros, Acatlán, Tehuitzingo, San Marín Texmelucan, San Marcos Acteopan, Chignahuapan, ak katye a yo remakab. de La Luz nan vil la nan Puebla, kote kaswòl yo moleras espektakilè yo te fè.
Puebla te pwodwi atis ajil popilè, tankou enpòtan tankou Herón Martínez, ki soti nan Acatlán, ak fanmi an Castillo, ki soti nan Izúcar de Matamoros, ki moun ki te refè koloran pre-Panyòl tankou Cochineal grana, digo ak zacatlaxcalli, dekore seramik yo , epi tou soti nan Izúcar, Don Aurelio Flores, "El brujito", Maker nan gwo lanp sèt branch.
Festival yo popilè ak komemorasyon nan Puebla eksprime foul moun yo kiltirèl ke eta a konsève. Nan Zacapoaxtla, sou 5 me, gen yon selebrasyon sivik kote Zacapoaxtlas ak "franse" goumen, tankou nan kanaval la Huejotzingo, inik nan mond lan pou kostim yo nan patisipan yo, reprezantasyon nan lejand nan "Agustín Lorenzo" ak pèsonifikasyon Jeneral Zaragoza nan tèt tout lame ki bat lame franse a.
Sou 4 oktòb, jou a nan San Francisco nan Cuetzalan, dans tankou bèl tankou Cuetzalines yo, Voladores yo, Santiagos yo, Manueles yo, Pilatos yo, ak anpil lòt moun yo obsève. Nan selebrasyon an nan Jou Mouri a lotèl yo ak ofrann nan Huaquechula yo remakab; pandan ke yo nan Acatlán, sou katye yo nan simityè a, dans la nan Tlacololeros yo pratike. Epitou miniatures yo enkwayab trikote ak palmis nan Chignecatitlán oswa papel picado ki soti nan Huizcolotla ak konfeksyon nan papye amate nan San Pablito Pahuatlán, yo se echantiyon nan pi bon tradisyon yo Puebla.
Nan yon peyi ki plen tradisyon, varyete gastronomik, achitekti eksepsyonèl ak atis ekstraòdinè popilè yo ak atizan, nou ta dwe fyè de yon Santa María Tonantzintla, San Bernardino Acatepec, Jalpan, Atlixco ak Chignahuapan, oswa tou senpleman pou plezi nan gou yon mol Poblano oswa vizite mache yo ak tianguis kote nou ka jwenn vre travay atistik ki fèt pa moun yo pou pèp la.
Sous: Unknown Meksik Gid No 57 Puebla / Mas 2000
