Jodi a kat gwoup etnik rete nan teritwa Tabasco: Nahuas, Chontales, Mayaszoques ak Choles. Sepandan, kilti dominan endijèn lan se Chontal la, depi anpil nan koutim Tabasco a ak kwayans yo baze sou cosmogony ansyen li yo, envahi pa karakteristik Maya ak Olmèk.
Eritaj kiltirèl sa a detèmine fè yon varyete de travay nan atizay popilè. Nan chak kay endijèn manje ak bwason yo te sèvi nan goud fimen, kiyè seremoni yo trè byen fè mete pòtre ak figi sou manch yo; Se bwa sèd wouj ki itilize pou kannòt li yo ak lotèl yo oswa lari kote yon seremoni ki te fèt yo dekore avèk papye Lachin.
Nan tout legliz yo nan rejyon an endijèn nan Nacajuca ak kòt la gen koutim nan priye saint la nan lang lan Chontal, pandan y ap yon sèl moun tradui nan lang panyòl.
Nan prèske tout ti bouk yo nan Tabasco reprezantasyon nan mati Kris la yo te fè nan Semèn Sent, sitou nan legliz yo nan Tamulté de las Sabanas ak Quintín Arauz kote ti trè byen fè mete pòtre bato an bwa yo te pann nan plafon an, kòm mèsi pou yon favè resevwa.
Selebrasyon ki pi enpòtan an se sa ki nan 12 Desanm nan onè nan Vyèj la nan Guadalupe, ki moun lotèl yo bati nan katye yo ak koloni ak nan tout lavil yo nan eta an. Nan chak kay kote lotèl la vizite, pelerin lan resevwa ak yon repa ekskiz ki jeneralman konsiste de tamales wouj ak atol nan fwi diferan.
Pou chak selebrasyon relijye gen yon chèf kanbiz an chaj pou prepare yon gwo po chokola ke li distribye nan mitan moun ki patisipe nan zak litijik yo.
Nan Tenosique, pandan kanaval la se dans la pi popilè nan El Pocho. Si ou pa li se yon jou ferye, nan tout eta a pozol pran kòm yon bwè entérésan, ki te sèvi nan jícaras ke yo te fè nan Jalpa, Centla ak Zapata. Kouvèti yo difisil nan kokoye yo, ki te itilize pou menm rezon yo, yo tou trè byen fè mete pòtre.
Bèl fòm paxtles, po, plak, tas, lansan ak comales yo te fè nan ajil, pafwa dekore avèk pastillage senp ki jeneralman fèt pa fanm ki soti nan minisipalite yo nan Tacotalpa, Jonuta, Nacajuca, Centla ak Jalpa de Méndez, espesyalman sèvi ak prepare manje seremoni.
Manje nan Tabasqueños yo se bon plat ak varye, menm jan li gen ladan tatou a, tepescuintle a nan adobo, jicotea a, pochitoque a ak guao a (varyete tòti peyi) nan soup ak bouyon, pejelagarto a griye; tamal yo chipilín bon gou ak totopostes yo pi popilè, nan adisyon a mil fason yo nan ki bannann yo kwit.
Chak nan disèt minisipalite yo ki fòme eta a gen pwòp pati li yo ak selebrasyon, nan ki moun yo kontan ak mizik rejyonal yo ak dans, manifestasyon atistik ki reflete kreyativite nan moun yo Tabasco. Se poutèt sa, tout bagay nan Tabasco se atizay, tout bagay nan Tabasco se kilti.
Sous: Gid Unknown Meksik No 70 Tabasco / Jen 2001
