Jwi sa a délikatès endijèn.
Engredyan
1 kilo pèch mi, 1 tas chabon oswa bwa sann
Pou siwo a
2 kilo sik ak 1 lit dlo
Pou fini
Sik, jan sa nesesè ak poud kannèl nan gou (si ou vle)
PREPARASYON
Dlo a melanje ak sann lan ak pèch yo kale yo tranpe ladan l 'pou de oswa twa èdtan; Lè sa a, yo vide, lave trè byen ak dlo frèt, ak yon kouto byen file yo louvri yon ti kras pou kapab retire zo a. Yo mete yo nan siwo a epi yo bouyi yo, yo retire yo nan dife a epi kite yo repoze nan siwo myèl la pou 24 èdtan. Imedyatman, yo bouyi ankò jiskaske siwo myèl la byen epè, yo pèmèt yo refwadi epi yo retire yo ak anpil atansyon nan siwo a pou yo mete yo nan yon panyen nan yon kouch sèl, epi yo sunbathed pou de ou twa jou, pran swen mete yo nan pou nwit yo. Finalman, pèch yo woule nan sik la kannèl, aplati nan men ak vlope nan papye Lachin pou depo.
