Jwi desè sa a yo pataje.
Pou mereng yo: 6 blan oswa ¾ tas, 2 tas sik, 1½ ti kiyè luil ji sitwon oswa vinèg twò grav.
Pou krèm nan vaniy: ¾ tas sik, ½ gwo kiyè mayi, 1/8 ti kiyè sèl, 1½ tas lèt, 1 jòn, ½ bwat 160 mililit lèt evapore, ½ tas krèm vide, 2 ti kiyè luil nan ekstrè vaniy.
Pou sòs chokola a: 1/3 nan yon tas sik, 2/3 nan yon tas krèm limyè, 300 gram nan chokola semisweet koupe an moso. Pou 8 moun.
PREPARASYON
Mereng yo: Blan yo bat nan pwen nouga, sik la ajoute ti kras pa ti kras epi anvan fini ak sik la li altène ak ji sitwon. Yon plato aliyen ak papye sire ak kèk gwo gwo kiyè nan Meringue yo mete, fòme yon twou nan sant la ak do a nan kiyè la. Yo kwit nan yon fou prechofe nan 140 ° C pou 40 minit oswa jiskaske mereng yo sèk. Yo retire yo epi yo pèmèt yo refwadi.
Nan sant la nan chak Meringue se yon skoup nan krèm vaniy mete ak kouvri ak chokola la.
Krèm glase vaniy: Sik la konbine avèk maizna ak sèl, lèt la ajoute epi li mete sou chalè medyòm jiskaske li bouyi, chalè a bese epi li kite bouyi pou yon minit. Jòn yo bat alalejè, yo ajoute yon tas melanj anvan an, yo bat li epi rès melanj lan enkòpore; mete l 'tounen sou dife a ak mitone pou de oswa twa minit oswa jiskaske li epesir yon ti kras; lèt la evapore, krèm nan ak ekstrè vaniy la enkòpore; kite l refwadi nan tanperati chanm nan epi vide l nan frijidè a; enstriksyon yo pou itilize yo swiv.
Sòs chokola: Nan pati a anwo nan yon plat beny dlo, melanje sik la ak apeprè mwatye nan krèm nan, vibran sou dlo bouyi, ki pral nan pati ki pi ba nan beny dlo a, jiskaske sik la fonn. Fèmen chalè a epi kite pati anwo chofaj doub la sou pati ki pi ba a, ajoute chokola a epi brase jiskaske li fonn. Lè sa a, ajoute rès la nan krèm nan.
PREZANTASYON
Mereng yo mete alantou yon plak wonn ak flè natirèl yo mete nan sant la.
